好料理

自制火鍋底料

綜合評分 7.6
健康 全自備食材 自制麻辣火鍋底料 找不到工作就開火鍋店好了…

用料

做法

  • 自制火鍋底料的做法 步骤1

    食材展示

  • 自制火鍋底料的做法 步骤2

    熱水泡各種干香料半小時 同時將剁椒 豆瓣醬 油潑辣椒 干豆豉攪拌到一起備用

  • 自制火鍋底料的做法 步骤3

    將泡好的干料撈出 瀝干水備用 鍋燒熱倒入200ml油 油熱倒入干料 小火炒15分鐘

  • 自制火鍋底料的做法 步骤4

    倒入之前備好的辣椒混合醬 中火炒10分鐘

  • 自制火鍋底料的做法 步骤5

    炒好鏟出 蔥姜蒜備用

  • 自制火鍋底料的做法 步骤6

    再燒熱油 加蔥姜蒜熗鍋 倒入炒好的干料 再加入雞湯 bingo!

小貼士

辣椒量可隨個人口味進行增減

所在的分類

相關食譜

自制火鍋底料
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草豆寇,花椒,蒜,砂仁,牛油,……,八角,桂皮,大蔥,香葉,草果,雞精,香料,豆瓣,餈粑辣,麥芽糖,黃酒,當歸,砂仁,黃豆鼓,干草,當參,肉豆蔻,香茅,孜然,姜,……,冰糖
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自制火鍋底料
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綜合評分 7.0
【最重慶】自制百變火鍋底料
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純菜籽油,牛油,桂皮,八角,三奈,茴香,草果,香果,香葉,丁香,砂仁,白寇,乾花椒,冰糖,大蔥,老薑,大蒜,自制豆瓣醬,醪糟,幹辣椒,水（煮辣椒用）
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涼拌豬心的家常做法【火鍋底料版】
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豬心,麻辣空間清油火鍋底料,大蔥,小米辣,姜蒜粒,花生米,白糖,雞精,生抽,料酒,花椒
綜合評分 8.3
紅湯羊蠍子火鍋 羊與火鍋底料的完美結合
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羊蠍子,紅99火鍋底料,花椒/食用油,蔬菜/豆腐等
綜合評分 9.0
自制火鍋（好吃又省錢.不比去外面吃的差）
火鍋
火鍋底料︰,肥牛卷.牛肉卷,蔬菜.青菜,海鮮.丸子,豆制品.菌菇,蘸料
綜合評分 8.8
火鍋底料烤無骨雞翅
火鍋
清油火鍋底料,雞翅中,醬油,鹽
綜合評分 7.8