橘子（柑子）,面粉
綜合評分 9.1
川陳皮
綜合評分 9.1
一直不知道小時候天天剝的柑子殼是個好東西。看到陳允斌老師在（做一件有意義的事，山河尋味）中講的川陳皮，就想到我兒時見我婆（奶奶）曬的川陳皮，也是這樣一個一個串起來曬，成年家里都掛著這樣的陳皮，我婆還喜歡把鮮陳皮放粥里一起煮，小時候吃不慣，覺得味道怪怪的，但聞起來很香，怪不得婆的皮膚那麼好，願來是這陳皮的功效。
用料
做法
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四川紅橘（大紅袍，我們老家叫柑子）放洗菜池里放滿水沒過柑子
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加入面粉攪勻（我洗水果都會用到面粉）侵泡十分鐘，再一個一個搓洗清水沖洗干淨
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洗干淨晾干水份
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橘皮，橘絡，橘肉剝開（皮，絡曬干收藏，橘肉可以做休果醬，橘子罐頭）
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全部剝好啦（晚上下班回來才有時間剝殼，這一點搞了兩晚）
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用棉線或魚線串起來掛通風處曬干，也可以搭在衣架上，也可以直接用籃子曬
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小貼士
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