西葫蘆絲泥【貼士1】,黃油（融化）,椰子油（融化或其他植物油）,雞蛋（室溫）,椰子糖（或白糖）【貼士2】,香草精,花生粉【貼士3】,無糖可可粉,咖啡粉（可選）,泡打粉,鹽,90％巧克力碎
綜合評分 9.0
低碳水•西葫蘆布朗尼
綜合評分 9.0
原方連結︰http://cafedelites.com/2015/07/21/low-carb-zucchini-brownies/ 關鍵詞︰“非常濕軟”“無面粉”“健康”和“低碳水”；添加可可脂含量90%的巧克力額外豐富了口感；味道和有面粉的差不多，口感 ↟ 更細膩。 1/2小勺=2.5ml(毫升) 1/4小勺=1.25ml(毫升) 15×15cm方形模具一個
用料
- 西葫蘆絲泥【貼士1】 115g
- 黃油（融化） 10g
- 椰子油（融化或其他植物油） 10g
- 雞蛋（室溫） 1個小的
- 椰子糖（或白糖）【貼士2】 45g
- 香草精 7.5ml
- 花生粉【貼士3】 53g
- 無糖可可粉 15g
- 咖啡粉（可選） 1/2小勺
- 泡打粉 1/2小勺
- 鹽 1/8小勺
- 90％巧克力碎 30g
做法
-
烤箱預熱到176°C ,烤盤鋪油紙，備用。
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在一個中等大小碗里,把西葫蘆絲、黃油、油、雞蛋、甜味劑(或糖),和香草精一起攪拌,直到混合均勻。 再添加花生粉、可可粉、咖啡粉、泡打粉和鹽;攪拌直到完全混合。攪拌完成的面糊厚但不干.(如果太干,加15ml水)。 最後添加一半的巧克力碎,把面糊倒入準備好的烤盤,在表面撒上剩余的巧克力。
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176℃ 烘烤30分鐘.(測試用一根牙簽,插入帶出是干淨的。)
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完全冷卻(約半小時),切成方塊。 營養資訊 用量:每布朗尼熱量:71脂肪:5.6克碳水化合物:4.3克糖:1.3克縴維:1.6 g蛋白:3.4 g
小貼士
1,用刨絲器最小的洞刨，成品有點像泥狀。 2,可用甜味劑和椰子棕櫚糖替代白砂糖。 3,花生粉的制作方法︰ ヾ花生仁榨油後的殘渣經烘干、粉碎後制成的粉狀物。（用無油花生粉的可增加油的量,黃油30g,椰子油或其他植物油10g.） ゝ花生烤熟後晾涼搓掉紅衣，用干磨機打磨成細粉即可。（注意不要打過出油了）
所在的分類
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