高筋面粉,酵母,糖,鹽,牛奶,黃油,杏仁,雞蛋
綜合評分 8.4
面包機烤面包全攻略
綜合評分 7.3
用的面包機是伊萊克斯EGBM 010面包機，操作簡單，而且按照這個方子能做出來和買的相差不算太大的面包。但是面包機烤出來的面包不可避免的會較干，因此要注意密封儲存，並且盡快吃完。 注意事項 ●用料︰面粉盡量選用高筋面粉。奶粉添加與否不影響面包的質構。白糖的添加量30g屬于較少的，面包成品不甜，適合老人，如有需要可增加到60g。酵母選擇耐高糖酵母很重要，會影響成品的蓬松程度。 ●用料購買︰推薦淘寶“巧廚食品專營店”，濟南發貨，順風冷鏈運輸，次日達。我做面包的高筋面粉、耐高糖酵母、黃油都是在這家店買的。 ●面粉加入前最好過篩，黃油不需要融化，固體狀態放入即可，減少噴濺。
用料
做法
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取出面包桶，把攪拌刀安裝到面包桶底部的轉軸上。
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按照順序加料。液體在最底層（牛奶、雞蛋、糖、鹽）；然後是高筋面粉和奶粉；最後在面粉上用手指按一個小坑，加入酵母，確保酵母干燥且不與鹽接觸。加入黃油。
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將面包桶放入面包機，並順時針旋轉牢固的鎖緊在底座上，蓋上上蓋，接通電源。
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按“燒色”，選擇淺色或中色。 按“重量”，選擇700g。 “菜單”按鈕默認為1，即標準面包，不需要改變。 按“啟動/停止”，開始運行。
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程式結束後，會有較大的蜂鳴聲提醒。取出，等待完全放涼，密封儲存即可。
小貼士
1.運行過程中，攪拌聲音較大，且在第一次攪拌過程中會有一次提醒加果料的蜂鳴聲，建議面包機遠離休息活動場所。 2.面包取出時，刮刀可能會留在面包內，取出刮刀時小心燙手
所在的分類
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