好料理

紅糖發糕

綜合評分 7.4
最近問的最多的是為什麼不開花，不開花的建議換個泡打粉試試，我這用的模具是缽仔糕碗，用紙杯做也很好，剪矮一點做出來開花效果也很漂亮。Ps︰至少8分滿啊……爆頭才好看啊，不要用大碗大杯裝個2分滿然後爆不起來說我方子不行！！！！我也有脾氣的好嗎……這麼多人做都行你不行肯定是哪哪出了問題，要找問題，做不成功就說別人方子不行的，我求你別做！泡打粉不能換成發酵粉！不需要發酵

用料

做法

  • 紅糖發糕的做法 步骤1

    稱100克紅糖

  • 紅糖發糕的做法 步骤2

    加入200克開水溶化…有些小顆粒不融化也沒關系，放涼備用

  • 紅糖發糕的做法 步骤3

    加入低粉和泡打粉用蛋抽充分攪拌…一定要抽久點…很多人放成發酵粉，發酵粉跟泡打粉不是一樣東西，別放錯了

  • 紅糖發糕的做法 步骤4

    大火燒開水下鍋蒸20分鐘，中途不能開啟蓋

  • 紅糖發糕的做法 步骤5

    100克糖我覺得很甜，大家可根據自己口味調整的分量，不吃紅糖的換成冰糖白糖也可以

  • 紅糖發糕的做法 步骤6

    補個我用的泡打粉的圖

小貼士

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