做法

• 250克奶油奶酪隔熱水軟化。

• 50克牛奶微波爐或者小火加熱至60度，加入50克白糖攪拌均勻。

• 15克吉利丁片用冷水泡軟，先取其中10克加入熱牛奶中，制作成吉利丁溶液。

• 吉利丁溶液緩緩的倒入軟化的奶油奶酪中，可以分幾次倒入，用手動打蛋器一邊攪拌，直至奶油奶酪全部攪拌均勻，沒有顆粒口感會很好吃。（我為了圖方便，用了手持料理棒的泡沫刀頭，30秒搞定。）

• 淡奶油打發至6成，表面可以留下劃痕就可以了，不要打發成裱花硬度，然後把淡奶油倒入奶油奶酪中，用刮刀攪拌均勻。

• 把攪拌好的慕斯液倒入6寸活底蛋糕模中，喜歡底座的可以用消化餅干和黃油做個餅干底，喜歡蛋糕的可以用戚風蛋糕做底。（因為娘家沒有烤箱，就在超市買了個現成的戚風蛋糕做的底）

• 追求美觀的，可以輕敲蛋糕模，把里面的氣泡震出來，偷懶的也可以省去這個步驟。然後把做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏至凝固，冷藏大約4小時。

• 200克純淨水煮開，玫瑰花泡水，放入10克白糖，把5克泡軟的吉利丁片放入玫瑰水中攪拌，制成玫瑰吉利丁水。

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  把凝固的芝士慕斯拿出來，把冷卻的玫瑰吉利丁水輕輕的沿著邊沿慢慢的倒進去，再放進冰箱冷藏直至凝固即可。

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  脫模之前可以用電吹風吹熱比較容易拿出來。（我用了保鮮膜結果導致鏡面花了，手殘黨的杰作。其實我是新手，相信大家都可以做的比我好看啦）