好料理

孜然羊肉

綜合評分 7.8
這道菜是我在“廚子老丘”的微博里看到的，做了一次，覺得挺不錯，分享一下

用料

做法

  • 孜然羊肉的做法 步骤1

    把羊肉切成薄片，放入碗中，依次把鹽、味精、澱粉、糖、料酒、姜蒜粒、醬油、蛋（蛋黃➕少量蛋清）、少許色拉油，攪拌均勻，腌制十分鐘

  • 孜然羊肉的做法 步骤2

    炒鍋燒熱放油（熱鍋冷油），放入肉片翻炒片刻撈出。重起油鍋，開小火，倒少許油，把辣椒面、花椒粉、孜然粉炒香，下入滑熟的羊肉，翻炒均勻，最後撒上香菜段即可

  • 孜然羊肉的做法 步骤3

    最後在表面撒上芝麻

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