干辣椒,花椒,蔥姜蒜,綠豆芽（或時令蔬菜）,小里脊,鹽,花椒粉
綜合評分 7.3
全世界最好吃的水煮肉片
綜合評分 7.3
口味一直比較重 所以一直鐘愛這道菜 但是又不愛吃豆瓣醬之類的味道 所以自己研究了很久 除了蔥姜蒜辣椒 只放了鹽 味道還是很誘人 經常在家做給我媽媽吃 每次都被夸上天哈哈
用料
做法
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小里脊切片用生粉拌勻 根據個人口味放少量的鹽 蔥姜蒜切好備用 干辣椒切小段
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先用熱水把綠豆芽綽熟 鋪在碗底備用
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鍋里下油燒熱 把肉片過一遍油盛出
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鍋里下油燒熱 放姜蒜爆香 根據個人口味放入花椒和干辣椒 因為家里口味比較重 所以每次都是抓一大把
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姜蒜辣椒炒香後倒入肉片 加夠一整份水煮肉片的鹽炒勻 加水煮開後倒進墊有豆芽的碗里
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倒出之後在上面再撒一點花椒辣椒 放上蔥蒜 撒少量的花椒粉 鍋里燒熱油 倒在碗頂
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永遠會成功的方子 但是注意放鹽的時候一定要嘗一下 放的鹽還有顧及到豆芽 所以嘗湯的時候要比正常口味要咸
小貼士
所在的分類
相關食譜
椰子油,咖哩醬（參考另一片食譜「瑪莎曼咖哩醬」）,椰奶,牛腩或羊腩,洋蔥,桂皮,八角,香葉,草果,椰糖,羅望子汁,魚露,土豆或番薯,烤化生
綜合評分 8.6
黑巧克力,動物性淡奶油,黑巧克力,黃油,雞蛋,細砂糖,高筋面粉
綜合評分 8.0
豬肉（牛肉）,油菜,郫縣豆瓣,蔥薑蒜鹽料酒生抽,花椒,幹辣椒
綜合評分 8.5
醬汁︰,生抽,老抽,味淋,蒜粉（或蒜蓉）,綠芥末,細面,芥末油,蛋黃醬,食用油,香油,海苔粉
綜合評分 9.0
雞蛋,普通面粉,牛奶,香精草,鹽,黃油,caster sugar,葵花油,cinnamon,raspberry jam,soya single
綜合評分 9.5
雞蛋,低筋面粉,細砂糖,黃油,鹽,檸檬汁
綜合評分 7.9
中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,吉士粉（可以不加）,蛋液,蛋黃,蛋清,水,月餅餡,蛋黃,奶黃餡
綜合評分 9.2
高筋粉（中種）,即發乾酵母,牛奶,蛋白,鹽,高筋粉(主麪糰),細砂糖,鹽,淡奶油,橄欖油(原方黃油40克)
綜合評分 7.6
高筋粉（中種）,即發乾酵母,牛奶,蛋白,鹽,高筋粉(主麪糰),細砂糖,鹽,淡奶油,橄欖油(原方黃油40克)
綜合評分 8.6