好料理

蛋炒飯

綜合評分 7.2
記得小時候，父母工作都比較忙，沒有太多時間做飯，晚餐就會多煮些飯，第二天中午加兩個雞蛋一炒，美味的蛋炒飯就誕生了！真是百吃不厭呀！

用料

做法

  • 蛋炒飯的做法 步骤1

    雞蛋打散，加料酒和鹽攪拌均勻，蔥切成蔥花。

  • 蛋炒飯的做法 步骤2

    鍋中放油燒熱將攪拌好的雞蛋倒入，兩面煎金黃盛出。

  • 蛋炒飯的做法 步骤3

    鍋中留油炒剁椒，炒一分鐘左右加飯一起炒片刻。

  • 蛋炒飯的做法 步骤4

    最後放雞蛋，加鹽和味精調味，撒上蔥花即可。

小貼士

雞蛋中加料酒一是可以去腥，二是料酒可以增加雞蛋的蓬松感。

所在的分類

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