面粉,水,雞蛋,花椒,大蔥,油，鹽
綜合評分 9.0
簡易快手版香煎雞蛋軟餅
綜合評分 9.0
用料
做法
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面粉和水和雞蛋以5:4:4的比例攪拌均勻
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大蔥切碎撒上蔥花
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將花椒炒糊或煲干
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碾碎花椒成花椒粉
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加鹽，將花椒粉，蔥花和面拌勻，量可以按自己口味定
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熱鍋冷油，一勺一個餅攤開煎，如果是寶寶吃就小火慢慢煎至金黃，翻面煎熟即可，入口香黏，這款油少健康，好控制火候
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如果是大人吃為了使口感更好直接大火炸黃再翻面小火煎熟即可，比較松軟，油會多點
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這個是大火版，個人比較愛吃這種（更香酥可口）一定要掌握火候
小貼士
兩點最重要:1.面粉與水的比例一定5:4 2.一面金黃後翻面一定轉小火
所在的分類
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