奶油乳酪,細砂糖,酸奶油,原味酸奶,雞蛋,檸檬汁,玉米澱粉,番薯/栗子/南瓜
綜合評分 7.8
粗糧切小塊放入碗里,上鍋蒸熟備用,烤箱200°C預熱
奶油乳酪+細砂糖打發至順滑,一個一個加入雞蛋繼續打發,繼續一邊打發一邊倒入酸奶油,完全混合後加入原味酸奶手動攪拌均勻
酸奶油某寶有賣,有點貴且不好買,這里有兩種制作方法 1、淡奶油倒入酸奶機加入菌粉發酵成固態 2、淡奶油︰檸檬汁=50:1的比例攪拌均勻,漸漸淡奶油會變硬,靜置一會就可以用了
最後篩入玉米澱粉用刮刀拌勻,蛋糕磨具底部鋪一張油脂
將蒸熟的粗糧代替餅干底鋪在磨具底部,這里可以根據口味,喜歡吃粗糧的就多放點粗糧,喜歡吃芝士的就少放點粗糧,然後倒入芝士糊 水浴(烤盤底部放一點水),150°C,50min後調到200°C,10min
烤好後的芝士蛋糕,冷藏過夜味道更好