大蝦,蔥,姜
綜合評分 8.1
紅燒大蝦仁
綜合評分 9.7
用料
做法
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蝦清洗干淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線，並且去殼。清洗干淨後，控干水份備用。
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生抽2湯匙，黑胡椒粉1/2茶匙，料酒1/2茶匙，水2湯匙，糖1茶匙，澱粉1/2茶匙，調成紅燒汁，備用。
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鍋里熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦開始變紅時，倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘左右。
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大火翻炒收汁，這時根據口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻後再關火。
小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.7
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