（油皮部分）,豬油,中筋面粉,白砂糖,水,（油酥部分）,中筋面粉,豬油,紅豆沙,白芝麻,雞蛋
綜合評分 8.4
酥到掉渣的紅豆酥餅
綜合評分 8.4
甜潤的紅豆餡包裹在酥脆的外皮下，咬一口便充滿了滿滿的幸福感。嘗著自制的中式甜點，再搭配一杯清茶，在冬日午後懶懶的曬著陽光，看著書，給自己一個小假期，放松一下吧！
用料
做法
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稱量好所需食材用量
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揉好油酥和油皮面團，放在一起靜置半個小時
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把油酥和油皮分別揉成12份，覆上保鮮膜，靜置10分鐘
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把小劑的油皮用 面杖 平，包入油酥，揉圓後再次 平
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把面團 成長條狀，如圖式卷起來，蓋上保鮮膜靜置15分鐘
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將紅豆沙平均分成12份，備用
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再次將面團卷起來，靜置15分鐘
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靜置結束後，取出一份小面團，往中間按一下。接著兩端捏住形成一個圓狀
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將面團按扁 成中間厚四周薄的狀態，包入豆沙餡，用 面杖輕輕 平
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將 好的紅豆酥餅放在油紙上，刷上混合好的雞蛋液。同時烤箱開啟180度放入中層，預熱十分鐘
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預熱結束後，把紅豆酥餅放入烤箱中層烤30分鐘即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,蛋黃,細砂糖,黃油,鹽,香草精
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低筋麪粉,蛋黃,細砂糖,黃油,鹽,香草精
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黃油,糖粉或細砂糖（糖粉最佳）,鹽,低筋麪粉,玉米澱粉
綜合評分 7.9
＃水油皮：,普通麪粉,黃油（室溫軟化）,糖,水,＃油酥：,低筋麪粉,黃油,＃肉鬆餡：,肉鬆,紅豆沙,黑芝麻、白芝麻,煉乳,＃其他：,食用色素 （紅色）
綜合評分 9.9
無鹽黃油,牛奶,奶油,白砂糖,鹽,低筋麪粉,杏仁粉
綜合評分 8.1
軟化黃油,糖粉,奶粉,鹽,淡奶油,低筋麪粉,可可粉,杏仁粉
綜合評分 7.1
軟化黃油,糖粉,奶粉,鹽,淡奶油,低筋麪粉,可可粉,杏仁粉
綜合評分 9.0
黃油,植物油(請選擇無味的呦),低筋面粉,中筋面粉,玉米澱粉,白砂糖,玫瑰花碎,牛奶,泡打粉
綜合評分 8.7
黃油,糖粉,低筋面粉,玉米澱粉,熟地瓜,玉米油
綜合評分 7.6