牛骨,牛胸肉Beef Brisket,水,細掛麪,香蔥,鹽,胡椒
綜合評分 7.5
準備好材料,牛骨洗淨後放在燒開的水中灼1-2分鐘,拿出來後再清洗一遍
大蔥、生姜、大蒜,洋蔥洗淨切好,與料理干淨的牛骨一起放入新燒開的水中
大火煮開15分鐘,把表面的浮沫給舀掉,倒點料酒,之後轉小火慢炖3-4個小時(後來湯少了我又加水進去繼續炖,時間長的話骨頭炖的酥且湯更入味)
慢炖3-4小時後,根據個人口味放鹽,吃口淡少放點鹽吃口重多放點鹽。最後看湯的顏色很濃郁哦,炖出了白湯,老公說味道很贊。完美!