黃油,紅糖,蜂蜜,牛奶,姜粉,小蘇打,肉桂粉,低粉,蛋白糖霜︰,糖粉,蛋白粉,水,色素適量
綜合評分 8.6
黃油、紅糖、隔水融化。加入糖粉,水,蛋液,蜂蜜,拌勻。
加入低粉,肉桂粉,姜粉。拌勻揉光滑面成團。冷藏1小時。
冷藏面團期間做裝飾,我做了些翻糖裝飾。
面團取出, 成3MM厚面片,用模具切塊。180度烤12分鐘。放至完全冷卻。
做蛋白霜。蛋白粉加溫水拌至完全融化。加糖粉拌勻。抹面用的糖霜為︰滴落10秒能消失。要薄用檸檬汁調,要厚加糖粉。
調色,準備裝飾
用牙簽以打圈方式涂糖霜。一個區域干了再上另一區域
耐心很重要。完成。