做法

• 首先把除了糖霜材料以外的所有面粉材料混合，具體可參考堂媽小廚的步驟，特別詳細。（傳送門︰http://www.xiachufang.com/recipe/100425681/）建議紅糖粉有料理機的還是打磨一下，有些紅糖會結塊，不容易化，混合面團就會有紅糖塊不好看哦。 我沒有拍面團的制作照片，無圖。

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  揉好面團放冰箱松弛，這個時間來化圖紙。我做的圖紙尺寸來自下廚房的少年超、Lovemr_Gae兩位。

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  為了節約時間，第二次做姜餅屋是從某寶買的模具，質量很差，不銹鋼都軟趴趴的，也不整齊，最後搭起來誤差很多，屋檐邊都對不齊，建議大家有時間還是自己剪紙板，自己搭喜歡的造型。某寶質量很難控制

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  描好尺寸剪下來，　好面團3毫米左右，對著尺寸切邊。然後松弛10分鐘左右準備進烤箱前用叉子扎孔排氣防止變形。　面團的時候就在烘焙紙上　，切好托起烘焙紙直接放烤盤上，可以防止用手移動切好的面塊變形。

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  進烤箱烘烤前，刷一層蛋清液在面片上，能夠讓面片更光亮，而且有一定的防潮效果呢，增加姜餅屋放置的時間。（上海有幾天的濕度達到95-98，我的姜餅屋在陽台都依然屹立不倒！）

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  另外做了一些柴火堆和柵欄，為了做出鄉村的感覺，柵欄和柴火堆是做好的姜餅棒滾上巧克力粉再烤的。烤好的面片放涼準備糖霜

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  糖霜可以用手動打蛋器調制，檸檬汁根據糖霜的粘稠度適量加。如果蛋清多了可以用電動打蛋器打的濃稠一點，這樣增加黏性可以減少扶牆的時間……讓你的姜餅屋早點站起來

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  對于空間幾何不太好的同學，這里搭建會有難度。我一開始就選了這個復雜的圖紙，研究了半天也不知道哪里搭什麼位置，糾結從何下手？建議大家沒有做過的，找個簡單的圖紙，或者就對著詳細的樣板姜餅屋從四邊牆開始搭建。沒有經濟基礎談何上層建築？

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  組裝好所有配件，晾半個小時左右穩固一點。然後多加一點檸檬汁調稀糖霜，增加流動性來制作屋頂上的積雪。

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  在屋頂上用面粉篩撒一點糖粉，制造人工降雪……劇組拍戲的時候，那個雪可沒有糖粉來的好吃。所有撒糖粉的時候超級開森

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  人靠衣裝，好看的姜餅屋是擺拍出來的，可以彌補姜餅在制作、烘烤時造成的變形。

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  原來還想在屋子里放個小燈，超市里找半天都沒有。想象一下好了，家里溫暖的燈光透出

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  做第一個姜餅屋是為了24節氣申遺成功，冬至。鄉村的冬天，寧靜安穩。

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  聖誕了再做了一個，稍微裝飾

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  祝大家聖誕快樂