西紅柿,雞蛋,鹽
綜合評分 7.9
西紅柿炒雞蛋
綜合評分 7.3
用料
做法
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西紅柿切塊 雞蛋打散 蔥花備好
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涼鍋熱油 攤雞蛋
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雞蛋攤好後 重新倒油 蔥花熗鍋 放入西紅柿翻炒
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加入生抽 和白糖各適量 炒出紅油 待西紅柿炒軟多汁後放入雞蛋 翻炒片刻
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起鍋前 一定要加入黑胡椒粉 祛除雞蛋和西紅柿的腥味 這是最關鍵的 此法是本菜譜做此菜最好的方法
小貼士
此菜為初學者基本菜 要做好很容易 愛吃西紅柿的 翻炒時時間不必過長 愛拌米飯者 西紅柿要多炒會兒 出湯軟爛 再放雞蛋 最後放入黑胡椒粉是竅門 也是關鍵 不然此菜老是有些腥臭味道
所在的分類
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