做法

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  提前煎好雞蛋，放涼，不要煎得太老，碎一點比較好。

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  酵母放進溫水，和入面粉中，和成團後，用保鮮膜包好。

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  韭菜洗干淨瀝干後切碎，加入植物油攪拌均勻，是韭菜充分被油脂包裹。

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  加入雞蛋碎，如果雞蛋不夠碎，用拌勺切碎，加入白糖、鹽，攪拌均勻。

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  揉面10分鐘，分團，醒發。

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  每個小面團分成兩份，一共10個，　成中間厚兩邊薄的皮兒。

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  勺上餡兒，開始包~

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  具體操作時就我自己一個人，所以沒辦法拍出細節圖，大家可以去參考一下一些大神們的視頻教程！

• 包完後，底上沾上一層面粉，放到蒸籠里，把水燒至溫熱，蓋上蓋子二發20分鐘，再大火蒸至20分鐘，關火後，5分鐘後再掀開鍋蓋。