將帶魚切段改刀炸好備用,蔥、姜片、干辣椒備好
醬料做法(生抽3勺、老抽1勺、香油一滴、白糖3勺)攪勻備用
熱油後放入蔥、干辣椒、姜片爆鍋,然後倒入調好的醬料並倒入能夠將魚淹沒的水,魚放入後加鹽、味精∼炖到湯汁快收干,將澱粉水倒入快速翻炒,最後盛上盤就ok啦