豬肉,鹽,蔥姜水,生抽,糖,蜂蜜,白胡椒,羊腸衣
綜合評分 10.0
自制台灣烤腸
綜合評分 10.0
配方來自“玩面粉的小孩” 感謝她的分享才讓我一次成功。 老公特別愛吃台灣烤腸，但是色素、添加劑太多了，所以很少買來吃。偶然從微博看到了做香腸的配方，躍躍欲試，立刻下單從某寶買了羊腸，自己動手，難不倒我~
用料
做法
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豬肉梅花肉一塊，肥瘦比例2:8，切丁備用，如果喜歡細膩口感的可以用絞肉機攪碎。
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切蔥姜少許泡水，成蔥姜水。
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肉餡剁碎一些，肥瘦混合，加入鹽、生抽、蜂蜜、白胡椒粉、蔥姜水，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放置冰箱兩個小時左右入味。
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將羊腸放入冷水中浸泡，大概半小時，反復沖洗干淨，待用
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買羊腸時贈送了一個灌腸神器，將肉餡放入灌腸器中。
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羊腸找到頭，將整根羊腸像圖片這樣套在灌腸器上，這個過程比較難需要有好眼力，因為羊腸特別細。
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羊腸頭用棉線系緊，旋轉灌腸器把手，開始灌腸啦！
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這是一斤肉灌好的樣子
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最後用棉線把香腸系成自己想要的大小，掛在陰涼通風處，大概一至兩天，就可以吃啦！可以用平底鍋加油煎熟，也可以在烤箱里烤一下。
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放入空氣炸鍋160℃烤13分鐘
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大肉粒 爽爽噠
小貼士
灌好後 有氣泡的地方可以用針扎一下 以免加熱時爆裂。買羊腸的店鋪名稱為“好再來腸衣廠家批發店”
所在的分類
相關食譜
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