雞胸或雞腿,黑胡椒粉和白胡椒粉,小蔥,料酒,姜,醬油,香菇,整片的大白菜葉子
綜合評分 9.7
【健康三餐】清蒸雞肉白菜卷
綜合評分 9.7
揭開鍋蓋那一瞬間，以為蒸了一鍋三鮮餡大包子，香~ 各種鮮味相互滋潤、口感爽滑水嫩。
用料
做法
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把雞丁、香菇片和除了大白菜葉的所有材料，拌勻稍微腌一下。 腌的時候準備可以去白菜葉子。
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盡量用整顆白菜靠里面些的小的、嫩葉子。 白菜葉可以只用葉子部分，也可以用整片葉子連著白菜幫，看個人喜好。 白菜葉可以直接卷雞肉，但白菜幫較硬，卷的時候壓死一點，折痕處的白菜幫子會有印子，但蒸完也看不太出來印。（我懶，就直接卷的） 如果為了美觀，可以把白菜在開水中過一下，這樣白菜軟了容易卷，不會有折痕。
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菜葉準備好後，開始卷。 在葉子那端放入適量雞肉和香菇，卷起來，如果白菜太硬，可以用牙簽固定，放到盤子里。
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所有白菜卷好後，放入蒸鍋，蒸鍋里放涼水也可以，放溫水也可以。 等水開後，繼續大火蒸15分鐘左右，關火，不用悶，拿出來就可以吃了。 只有雞肉里放了少量醬油，嘗嘗味道，適當加鹽或醬油或蒸魚豉油調味。
小貼士
1，嫌雞胸干的用雞腿。 2，用白菜幫做的話，吃時縴維比較多，蒸到軟。擔心這點的話，只用葉子部分就好了。 剩下的白菜幫子，切細絲，拌上蔥花、醬油、醋、香油就是一個小冷盤。 3，口味重的話，卷一些榨菜也不錯。
所在的分類
相關食譜
雞胸或雞腿,黑胡椒粉和白胡椒粉,小蔥,料酒,姜,醬油,香菇,整片的大白菜葉子
綜合評分 9.6
雞肉餡,生菜,蒜,小蔥,姜,胡蘿蔔或紅甜椒,醬油,咖哩粉,海鹽和黑胡椒,芹菜,魚露,幹羅勒
綜合評分 7.2
雞肉餡,生菜,蒜,小蔥,姜,胡蘿蔔或紅甜椒,醬油,咖哩粉,海鹽和黑胡椒,芹菜,魚露,幹羅勒
綜合評分 7.4
糙米飯,黑豆,雞胸或雞腿,海鹽和黑胡椒,大蒜粉或蒜末,洋蔥粉或新鮮洋蔥粒,孜然粉,幹牛至草（oregano）,墨西哥辣椒（jalapeno）或青辣椒,紅甜椒粉（paprika）,五香辣椒粉（chili powder）,橄欖油（蒜味橄欖油尤佳）,番茄（roma tomato尤佳）,香菜,白洋蔥,小蔥,牛油果,甜玉米粒（冷凍或罐裝都可以）,生菜葉（iceberg、romanie尤佳）,青檸（lime）或白醋,開菲爾酸奶或原味酸奶或原味希臘酸奶,營養酵母粉或車達乳酪絲,辣醬（hot sauce）
綜合評分 7.9
糙米飯,黑豆,雞胸或雞腿,海鹽和黑胡椒,大蒜粉或蒜末,洋蔥粉或新鮮洋蔥粒,孜然粉,幹牛至草（oregano）,墨西哥辣椒（jalapeno）或青辣椒,紅甜椒粉（paprika）,五香辣椒粉（chili powder）,橄欖油（蒜味橄欖油尤佳）,番茄（roma tomato尤佳）,香菜,白洋蔥,小蔥,牛油果,甜玉米粒（冷凍或罐裝都可以）,生菜葉（iceberg、romanie尤佳）,青檸（lime）或白醋,開菲爾酸奶或原味酸奶或原味希臘酸奶,營養酵母粉或車達乳酪絲,辣醬（hot sauce）
綜合評分 7.4
瘦牛肉餡（我用94%lean那種）,紅甜椒,紅洋蔥,西紅柿,南瓜,紅薯,無鹽番茄膏,牛肉高湯或水,辣椒粉（chili powder),海鹽,卡宴辣椒粉(cayenne pepper),幹牛至（dried oregano）,芫荽粉（ground coriander）,香葉,西葫蘆
綜合評分 8.7
大號雞蛋（室溫）,熟透的皮帶黑點的香蕉,熟南瓜泥,蜂蜜(選用）,全麥粉,燕麥粉（oat flour）（見貼士1）,肉桂粉或南瓜派粉（pumpkin pie spice）,無鋁泡打粉,小蘇打粉,細海鹽或喜馬拉雅粉鹽,熟栗子,烤香的核桃（選用）,南瓜籽
綜合評分 7.7
紫甘藍,白洋蔥,蒜,蘋果醋,白醋,fig balsamic(沒有可省略),魚露,海鹽和黑胡椒粉,橄欖油,原味酸奶或開菲爾酸奶,糖（選用）,香菜
綜合評分 8.8
牛奶,燕麥粒
綜合評分 9.8