好料理

宋老師教的素藕湯

綜合評分 9.3
我曾經是一個不下廚房不懂做飯的女紙。虧得有珊瑚媽媽和珊瑚爸爸以及偉大的群。讓我得以認識很多超級無敵的大廚。 這個素藕湯是群里宋九老師分享的。因為是全素的，抱著無限好奇心試了試，竟然那麼好喝！無論湯頭味道還是賣相，完全不輸給肉湯。

用料

做法

  • 宋老師教的素藕湯的做法 步骤1

    花菇和花生米泡發，其他所有食材去皮切塊備用。

  • 宋老師教的素藕湯的做法 步骤2

    起油鍋，依次加入姜、胡蘿卜、藕段，花菇（已掰成塊）以及花生米（也就是所有除了芋頭以外的食材），煸炒。然後放入砂鍋炖煮。

  • 宋老師教的素藕湯的做法 步骤3

    大火煮開後小火炖至少兩小時，湯會變紅。吃前半小時加入芋頭塊，增加湯的口感。

小貼士

1. 湖北野生老塘藕最佳。沒有就撞運氣。 2. 用砂鍋炖。

所在的分類

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宋老師教的素藕湯
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