綠咖喱,雞腿肉,椰漿或牛奶,辣椒,大蒜,油,佛手瓜,熟意面
綜合評分 9.0
泰式綠咖喱
綜合評分 7.3
用料
做法
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把雞腿擦干水分，去骨，去皮，切成2.5厘米的片。 棕櫚糖切碎。 青檸葉撕碎。 竹筍煮熟，切小長方形片，如圖。 紅辣椒斜切成菱形片。
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把煮鍋內倒入3/4杯椰奶，小火煮到油和奶分離，並且濃稠（如果實在不分離的話，也沒關系）。
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然後加入綠咖喱，中火，攪拌均勻，翻炒2分鐘，至如圖。
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再加入雞腿肉，翻炒均勻。
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倒入剩下掉1杯量的椰奶、雞湯、棕櫚糖、青檸葉和魚露，攪拌均勻。
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將泰國羅勒葉和適量的椰奶放攪拌機里攪拌成漿，倒入鍋中。 小火慢炖10-15分鐘，至雞肉松軟。 過程中，當湯翻滾，加入竹筍片。
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關火後，加入紅辣椒菱形片。
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擺盤的時候不要忘記放上檸檬葉∼
小貼士
也可以用雞胸肉代替，但要加2茶匙魚露腌一下。雞胸肉容易熟，不要煮太久。
所在的分類
相關食譜
牛腩,土豆,金針菇,蒜頭,泰國綠咖喱醬,椰漿,魚露,青豆,糖,水
綜合評分 9.7
干料,香菜籽,小茴香,黑胡椒,鹽,新鮮材料,蒜（切碎）,ginza（一種姜，不會翻譯，切碎）,黃姜,青檸皮,香茅（白色部分，切碎）,小洋蔥（切碎）,香菜根（切碎）,蝦醬,甜羅勒,青辣椒（沒有就用紅的吧）
綜合評分 8.4
雞胸肉,荷蘭豆,西葫蘆,泰式綠咖喱醬,椰漿,魚露,紅糖,豌豆,小紅椒，香菜
綜合評分 8.4
綠咖喱,雞胸肉塊,椰漿 coconut cream,泰式球茄子,泰式圓粒茄子,羅勒葉,泰式青檸葉,魚露,palm sugar,小紅辣椒、香菜
綜合評分 8.2
綠咖喱醬,椰漿粉,茄子,鹽,洋蔥,蒜,蘑菇,筍,甜豆,黃油,芝士
綜合評分 7.1
椰奶,綠咖喱,雞湯,雞腿,棕櫚糖,魚露,青檸葉,竹筍,泰國羅勒,紅辣椒（辣的）
綜合評分 7.3
雞翅or雞肉,土豆,胡蘿卜,西蘭花or豆角,椰漿,綠咖喱,鹽
綜合評分 9.9
香菜,香茅,綠辣椒,青檸葉,小紅蔥頭shallot,大蒜,姜,植物油,青檸汁,鹽,現磨黑胡椒,冷飯/隔夜米飯,青檸檬
綜合評分 9.8
土豆（中型）,胡蘿卜（大）,熟鴨心,綠咖喱醬,歐芹碎,干酪粉,黃油,水
綜合評分 8.2