好料理

【意呆大爺】菠菜歐芹土豆泥三文魚糕 Salmon, Parsley and Spinach Fish Cake

綜合評分 7.8
from Gennaro Contaldo

用料

做法

  • 4小段蔥白切片spring onions、50g菠菜焯水擠干水分（最後有一小把）切碎、50g豌豆、160g熟三文魚掰小塊、少許檸檬皮屑、一小把歐芹切碎、一個雞蛋、一大勺面粉、少許鹽、400g土豆泥，攪拌均勻

  • 【意呆大爺】菠菜歐芹土豆泥三文魚糕 Salmon, Parsley and Spinach Fish Cake的做法 步骤2

    2個雞蛋加一點鹽打散，案板撒面粉，揉球按扁後在案板上滾，裹上面粉。

  • 【意呆大爺】菠菜歐芹土豆泥三文魚糕 Salmon, Parsley and Spinach Fish Cake的做法 步骤3

    浸入蛋液後裹面包糠，放油紙上，淋少許橄欖油，190度15分鐘

  • 【意呆大爺】菠菜歐芹土豆泥三文魚糕 Salmon, Parsley and Spinach Fish Cake的做法 步骤4

    裝盤，隨意配些蔬菜沙拉。每個魚糕上點綴酸奶、檸檬屑和一點歐芹碎（個人建議︰或換成任意喜歡的蘸醬，也可用自制無明顯味道的希臘酸奶加蜂蜜、鹽、檸檬汁或菠蘿汁、少許芥末）

小貼士

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蔥,菠菜,豌豆,三文魚,檸檬,歐芹,雞蛋,面粉,鹽,土豆泥,面包糠,橄欖油,酸奶,蔬菜
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