好料理

皮蛋瘦肉粥（2人量） 電飯煲版

綜合評分 8.6

用料

做法

  • 皮蛋瘦肉粥（2人量） 電飯煲版的做法 步骤1

    五花肉一塊，放入涼水鍋內，燒開撈出，洗淨。用鹽抹勻表面腌半小時以上。

  • 皮蛋瘦肉粥（2人量） 電飯煲版的做法 步骤2

    大米淘下水，幾滴香油拌勻，再加入少許水淹住米。 大米泡半個小時即可。

  • 皮蛋瘦肉粥（2人量） 電飯煲版的做法 步骤3

    皮蛋切丁，用醋泡十分鐘後，只用皮蛋。

  • 皮蛋瘦肉粥（2人量） 電飯煲版的做法 步骤4

    把皮蛋，肉，米，香菇（捏碎），水，姜粒全部倒入電飯煲內，按煮粥鍵。

  • 皮蛋瘦肉粥（2人量） 電飯煲版的做法 步骤5

    煮好後，撈出那塊肉切碎，重新放入，加入胡椒粉。 另取一小碗，生抽和蠔油拌勻，加入。 整體攪勻即可。

小貼士

1.肉可用咸肉，火腿代替。 2.根據自己喜好，在做好後加入香蔥，香菜，榨菜碎。 3.前一天晚上預約好，第二天當早餐很方便。 4.姜一定要用，去腥。不愛吃的切大片，煮好後撈出。

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