豬瘦肉,黑木耳,青椒,胡蘿卜,姜絲,蒜末,玉米澱粉,糖,鹽,生抽,水,料酒
綜合評分 8.6
魚香肉絲（家常簡易版）
綜合評分 8.6
菜色紅潤、肉嫩、質鮮、富魚香味，又是一道下飯菜！
用料
做法
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將泡發的黑木耳切絲，胡蘿卜片切絲，青椒切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末
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用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍腌，並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁；
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腌制好的肉絲攪拌均勻讓其更入味
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鍋內倒適量的油，放入姜和蒜炒香，再倒入腌制好的肉絲翻炒，炒到肉絲微微變色
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喜歡辣的可以加一些小米辣
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再倒入青椒、黑木耳、胡蘿卜絲翻炒
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炒變軟後倒入芡汁，芡汁大概一湯匙醬油，一湯匙香醋，一湯匙料酒，一湯匙半白糖，兩湯匙水澱粉，調成魚香汁，收汁後關火即可。
小貼士
芡汁︰一湯匙醬油，一湯匙香醋，一湯匙料酒，一湯匙半白糖，兩湯匙水澱粉，調成魚香汁
所在的分類
相關食譜
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【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺，清水2勺,【醃肉料】：食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
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豬肉,水發木耳,水發玉蘭片,泡椒,蔥薑蒜,醬油醋糖,鹽雞精,水澱粉
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里脊肉,胡蘿卜,木耳絲,青椒絲
綜合評分 8.1