紅薯,砂糖,黃油,淡奶油,蛋黃,朗姆酒,餅干or曲奇,黃油,上色用蛋黃
綜合評分 9.3
黃金甘薯蛋糕條
綜合評分 9.3
制作成條狀攜帶跟食用都很方便的黃金甘薯蛋糕條，搭配著底部脆脆的餅干底吃起來更是美味，大家都可以嘗試一下(此配方翻譯自日本cookpad網站) 我們定期有免費視頻直播課程，開課時間會在微博上公布，可以關注我同名微博︰emily的烘焙人生
用料
做法
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將餅干碾壓細碎後放入碗中，與融化後的黃油攪拌均勻混合在一起
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按圖中所示將油紙鋪在烤盤中，隨後將步驟1倒入其中鋪滿填實整個烤盤後放入冰箱中冷藏
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將紅薯切成圓形小塊後放入鍋中開水煮至紅薯變軟
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煮過後趁熱去皮並將紅薯搗碎
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將其他所有材料全部倒入鍋中混合均勻
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開小火邊加熱邊將鍋中材料反復攪拌混合均勻（2~3分鐘足夠），關火
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用篩網過濾（喜歡這種顆粒狀口感的同學可以忽略此步驟），甘薯完成
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將鍋中材料放入第二步的烤盤中，表面蓋上保鮮膜用手將材料鋪平整
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將表面鋪成這樣平滑的感覺即可……
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將上色用蛋黃跟一小匙水混合攪勻後，用毛刷將表面涂一遍
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放入烤爐中200℃烤約20分鐘，烤至表面成金黃色，放入冰箱中冷藏一會然後從烤盤中取出
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切的時候照圖中所示縱向均勻切為9份橫向切一半，在常溫下稍微放置一會後再食用風味會更佳
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完工，看看就超有食欲的黃金甘薯蛋糕條OK啦~
小貼士
所在的分類
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