好料理

家庭版魚香肉絲

綜合評分 7.9
家庭版魚香肉絲，我媽拿手菜，量大料足，我給它起了外號叫“飯遭殃”，因為每次做家里的飯從剩過，不保證正宗但保證絕對好吃，原料雖多在菜場都能找到。天氣漸冷，夏日里萎靡的食欲又回歸啦  ！   微博︰http://weibo.com/aishenghuodebianbian

用料

做法

  • 家庭版魚香肉絲的做法 步骤1

    全部主料食材的大合照，蔥姜蒜切末，里脊肉 胡蘿卜 木耳 青椒全部切絲

  • 家庭版魚香肉絲的做法 步骤2

    照片中兩種醬左邊的是郫縣豆瓣醬，右邊是剁椒醬，超市都能買到

  • 家庭版魚香肉絲的做法 步骤3

    里脊肉切細絲，加入料酒，胡椒粉，蛋清，生粉腌制半小時

  • 家庭版魚香肉絲的做法 步骤4

    鍋中倒入油，把腌好的肉絲放入快速滑炒，炒至變色後盛出

  • 家庭版魚香肉絲的做法 步骤5

    鍋中加入油放入蒜末炒香，加入胡蘿卜絲和木耳炒2分鐘斷一下生盛出

  • 家庭版魚香肉絲的做法 步骤6

    醋，醬油，糖，鹽，生粉，和適量清水調成一碗料汁備用

  • 家庭版魚香肉絲的做法 步骤7

    鍋中加油，放入蔥姜末，加入郫縣豆瓣醬和剁椒醬超出紅油

  • 家庭版魚香肉絲的做法 步骤8

    放入之前炒熟的肉絲

  • 家庭版魚香肉絲的做法 步骤9

    加入炒好的胡蘿卜木耳絲和青椒絲

  • 家庭版魚香肉絲的做法 步骤10

    倒入料汁迅速炒勻，淋入香油即可出鍋！

小貼士

最後全部食材放入一起炒制的時候一定要迅速，才會更鮮嫩！

所在的分類

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