湯種牛奶甜面包面團,小蘋果,黃冰糖,檸檬汁,黃油,蛋液（刷面）,玉米澱粉,清水
綜合評分 7.4
湯種蘋果面包
綜合評分 7.4
湯種牛奶甜面包面團︰ http://www.xiachufang.com/recipe/102151866/
用料
做法
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蘋果餡做法︰ 小蘋果去皮去核，切成小粒。平底鍋放入黃油，小火加熱融化，倒入蘋果粒，翻炒均勻，倒入適量清水，擠入半個檸檬左右的檸檬汁，放2小塊黃冰糖（糖量按實際甜度調整），中火煮至蘋果變軟，玉米澱粉加一點點清水化開，等蘋果煮到收汁收得差不多，倒入澱粉水，翻炒至湯汁濃稠，關火，冷卻備用。
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湯種牛奶甜面包面團等分8份，滾圓，按扁，用 面杖 成中間厚邊緣薄的圓形面皮，包入蘋果餡，收口，排入烤盤，二發至1.5倍大，在面團表面刷蛋液。
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烤箱上下火160預熱好，放入發酵好的面包胚，上火140度下火120度烤15分鐘。 （烤箱溫度按實際調整）
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小貼士
所在的分類
相關食譜
湯種︰,高筋面粉,水,蘋果餡兒︰,蘋果,白糖,澱粉,面包︰,高筋面粉,細砂糖,雞蛋,牛奶,玉米油
綜合評分 7.6
湯種︰,牛奶,高筋粉,主面團︰,高筋粉,牛奶,雞蛋,細砂糖,鹽,酵母,黃油
綜合評分 9.9
高筋粉,鹽,糖,雞蛋,酵母,牛奶,黃油,紅糖,肉桂粉,黃油,蘋果
綜合評分 8.7
面團,高筋面粉,低筋面粉,奶粉,細砂糖,鹽,干酵母,全蛋液,水,湯種,水,高粉,內餡,蘋果,黃油,糖,表面裝飾,蘋果片,融化黃油
綜合評分 9.7
蘋果餡材料︰大蘋果1個，細砂糖30克，檸檬汁1.5小匙，肉桂粉1/4小匙。,表面裝飾︰稀蛋液（蛋液與水1︰1），百力滋餅干，杏仁片。
綜合評分 7.9
蘋果,細砂糖,清水,黃油,朗姆酒,高筋面粉,低筋面粉,雞蛋,酵母粉,奶粉,砂糖,鹽,黃油,清水
綜合評分 7.7
＃湯種,面粉,水,鹽,＃發面,高筋面粉（bread flour),奶粉,雞蛋,液體濃奶油,牛奶,白糖,無鹽黃油,花生油,快速發酵粉（fast rising yeast),湯種,無鹽黃油,低筋面粉,奶粉,糖粉,雞蛋
綜合評分 9.1
湯種牛奶甜面包面團,粗砂糖,蛋液（刷面）
綜合評分 7.7
湯種牛奶甜面包面團,肉松,沙拉醬,蛋液（刷面）,白芝麻
綜合評分 8.8