【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺,清水2勺,【醃肉料】:食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】:醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
木耳泡發,里脊肉切絲,用少許鹽,澱粉抓均勻備用,木耳,辣椒,紅蘿卜也切絲備用,
鍋燒熱,倒入少許油,倒入瘦肉滑油,肉身變白裝起備用
鍋里留油,放少許蒜末,爆香後放入豆瓣醬炒幾秒
加入胡蘿卜繼續炒幾秒至變軟,加入木耳和青椒翻炒均勻
加入滑好的肉絲,翻炒均勻
適量加水,加入澱粉,醬油等!翻炒後,即可出鍋享用
整個菜只需要很少的鹽,只有在腌制肉絲的時候放一點點,因為醬油比較咸,豆瓣醬也咸!