做法

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  制作焦糖液︰細砂糖加水1大勺15克，用小火煮至焦糖色，熄火後慢慢加入2大勺水30克，用湯匙攪勻，放涼備用。

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  低筋面粉加糖粉一起過篩後，再分別加入鹽及無鹽黃油，用手搓揉成均勻的松散狀。

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  分別加入香草精及蛋黃，繼續用手抓成均勻的面團。

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  將面團放在保鮮膜上，用　面杖　成厚約0.5cm的片狀，冷藏2小時左右凝固。

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  用模具在面團上切割造型。

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  預熱烤箱170度，烘烤5分鐘左右，拿出。

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  用勺子或刷子在餅干表面均勻地刷上焦糖醬。

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  烤箱170度再烤15分鐘左右，拿出晾涼密封儲存。