高粉,鹽,糖,酵母,牛奶,全蛋,蛋黃,黃油
綜合評分 8.8
面包卷
綜合評分 8.8
用料
做法
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把酵母溶于溫水中醒一下。除雞蛋、黃油以外的所有食材放入面包機里和成面團。
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第一個和面程式後加入室溫下軟化的黃油再啟動一個和面程式。面團能撐出手膜後放室溫28度左右發酵至面團的2倍大。
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第一次發酵好後，用手再揉捏幾分鐘給面團排氣。分成小面團松弛十五分鐘（我習慣把面團按50克左右分）
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取一個面團用 面杖 成橢圓形後從上往下卷
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卷好的面團用手搓一頭，面團成一頭粗一頭細的形狀
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面團細的一頭向下，用 面杖從下往上 。然後從上往下下次卷面團。
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卷好的面團放在烤盤內進行二次發酵至兩倍大。
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預熱烤箱至180度。在發酵好的面團上刷上一層全蛋液。
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喜歡的也可以擱上點芝麻。放入烤箱中層，上下火180度烤十五分鐘左右。
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成品
小貼士
1、烘烤面包的溫度需要自己根據自己家的烤箱調整。 2、想要面包表面顏色靚麗可以出爐後快速刷上一層融化的黃油。
所在的分類
相關食譜
土豆天然酵種,植物油,溫水,白糖,酵母,高筋面粉,鹽,融化的黃油
綜合評分 8.2
高粉,糖,鹽,酵母,牛奶,蛋液,植物油,肉松,干燥珠蔥,火腿碎,沙拉醬,芝麻
綜合評分 7.5
高筋面粉,蛋液,水,奶粉,黃油,細砂糖,酵母粉,鹽
綜合評分 8.3
高粉,酵母,細砂糖,牛奶,全蛋,鹽,黃油
綜合評分 8.2
培根,胡蘿卜、豌豆、玉米粒,里馬蘇里拉芝士,蛋黃,面包粉（高筋粉）,酵母,牛奶,砂糖,黃油,鹽
綜合評分 7.7
高筋粉,綿白糖,鹽,干酵母,蛋液,黃油,水,草莓果醬
綜合評分 8.5
主料︰,面包粉,牛奶,耐高糖高活性干酵母,全蛋液（放入面粉中）,黃油,細砂糖,鹽,輔料︰,花生醬,碎花生,肉桂粉,紅糖,粗粒白砂糖,隻果醬,藍莓醬,沙拉醬,黑芝麻,白芝麻,培根片,葡萄干,朗姆酒,紅豆沙
綜合評分 8.9
高粉,奶油,水,細砂糖,鹽,蛋液,無鹽黃油,面包干酵母,紫薯紅豆沙
綜合評分 8.2
方片面包,雞蛋,香蕉
綜合評分 7.3