做法

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  姜和蒜、干辣椒切碎備用

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  蓮藕切碎備用

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  蒜苗和蔥切碎備用

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  最關鍵的是肉啦、我買的是瘦肉多肥肉少，肥肉就是炒的時候出點豬油的，這樣餡香些！我在肉店買的肉讓老板幫忙絞好了，不怕麻煩的可以自己剁碎！

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  姜、蒜、干辣椒下油鍋煸出香味.

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  加入肉末，出肉香味時加入醬油、鹽、雞精、南德，一次把味道調好！

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  加入蓮藕繼續翻炒

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  加入蒜苗和蔥，翻炒幾下，品嘗一下味道，不夠味的話可以在加調料，如果煮著吃的話味道稍微重點，蒸著吃夠味就行。

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  香菜不用放鍋里炒，關火後拌下就行！

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  餃子餡好了，可以包餃子了，最好等到餃子餡涼了在包，不然餃子容易粘在一起。

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  出鍋了，喜歡吃醋的小伙伴可以做個蘸碟！