豬裏脊,紅黃綠彩椒,鹽,生粉,雞精,料酒,糖,蛋清,蒜,姜
綜合評分 8.6
彩椒炒五花肉
綜合評分 7.2
一片五花肉的故事。
用料
做法
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五花肉切薄片（盡可能最薄），彩椒、洋蔥均切小四方片。
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熱鍋少油下姜片蒜片爆香鍋，下五花肉翻炒至出油，灑鹽、料酒繼續翻炒幾下撥開肉片，在油積聚的地方將豆瓣醬和豆豉爆香再與煎香的五花肉混合盛出。
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原鍋少量油下彩椒、洋蔥翻炒至斷生。將五花肉倒回鍋中與彩椒洋蔥混合，此時可以加少許生抽調色。翻炒均勻即可。
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小貼士
1、五花肉冷凍後取出比較容易切薄片。
所在的分類
相關食譜
豬裏脊,紅黃綠彩椒,鹽,生粉,雞精,料酒,糖,蛋清,蒜,姜
綜合評分 8.2
紅色彩椒,青椒,黃色彩椒,精品豬五花肉,醬油,鹽
綜合評分 8.7
雞脯肉,紅黃綠彩椒,鹽,生粉,雞精,少許糖
綜合評分 9.0
雞脯肉,紅黃綠彩椒,鹽,生粉,雞精,少許糖
綜合評分 8.7
雞胗,蔥,蒜,幹辣椒,生抽,胡椒粉,生粉,油,鹽
綜合評分 8.9
五花肉,彩椒（紅、青、黃）,洋蔥,郫縣豆瓣醬,豆豉,姜片,蒜片（蒜苗）
綜合評分 7.2
杏鮑菇,彩椒,1、如果主配料兼準備好。（此份配料單不需加鹽）,蒜末,2、鍋內加比炒菜多3倍的油，油熱後把切好的菇放入油中炸1分鐘，至出現少許金黃色即可撈起，瀝油。,蔥末,生抽,3、把多餘的油裝起，留1-2湯匙油在鍋內，放入蒜末，蔥末爆香，再加入炸好的杏鮑菇一直翻炒。,4、生抽、老抽、雞汁加50ML的水兌開，加入鍋內一起炒，炒至汁料幾乎收幹。,老抽,5、關火前1分鐘加入彩椒一起翻炒，至彩椒略熟即可關火。,雞汁
綜合評分 8.8
杏鮑菇,彩椒,1、如果主配料兼準備好。（此份配料單不需加鹽）,蒜末,2、鍋內加比炒菜多3倍的油，油熱後把切好的菇放入油中炸1分鐘，至出現少許金黃色即可撈起，瀝油。,蔥末,生抽,3、把多餘的油裝起，留1-2湯匙油在鍋內，放入蒜末，蔥末爆香，再加入炸好的杏鮑菇一直翻炒。,4、生抽、老抽、雞汁加50ML的水兌開，加入鍋內一起炒，炒至汁料幾乎收幹。,老抽,5、關火前1分鐘加入彩椒一起翻炒，至彩椒略熟即可關火。,雞汁
綜合評分 8.1
彩椒,豬耳,蒜,紅辣,醬油,白糖
綜合評分 7.3