黃油,白面包片,香蔥,大蒜粉
綜合評分 9.1
蔥油面包
綜合評分 9.7
用料
做法
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將干性原料（高筋粉，砂糖，酵母，改良劑，細鹽）加入面缸攪拌均勻，加入濕性原料（蛋液，水）拌勻，由慢至快攪拌至面團光滑（6-7成）
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加入黃油慢速攪拌至融入面團，快速攪拌至面團可撕手膜即可，將面團取出，折疊幾次，蓋上塑料袋醒發十分鐘
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面團分割，每個65g，圓滾成圓形，蓋上塑料袋中間醒發十分鐘，滾壓圓，撒手粉， 壓成三角形，翻面，卷成條，梭子形狀
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放入醒發箱，40-50min，表面刷蛋液，撒上火腿丁，蔥花，擠上沙拉醬
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烘烤 溫度︰ 上190℃，下170℃ 時間︰8-15min
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取出面包，裝盤
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小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋粉,砂糖,酵母,改良劑,細鹽,蛋液,黃油,水,火腿丁,蔥花,沙拉醬
綜合評分 9.7
面粉1,溫水,蔥油,面粉2,鹽,香蔥末
綜合評分 8.2
香蔥,油,蒜,八角、香葉,面條,蔬菜
綜合評分 9.3
綠蔥,油,筋道掛面,老抽,生抽,綿白糖
綜合評分 8.4
蔥,油,花椒,蒜,醬油,醋,糖
綜合評分 8.7
蔥,小洋蔥,油,生抽,老抽,白砂糖,細面條
綜合評分 8.2
蔥,油,生抽,面,醋
綜合評分 8.2
小蔥,油,生抽,老抽,鹽,糖,味精
綜合評分 7.3
蔥,油,掛麪,醬油,白砂糖
綜合評分 7.5