好料理

豉椒雞丁

綜合評分 9.2
❤️愛吃辣也愛吃雞肉，簡直下飯神器！！！               不愛吃辣可以放圓椒就好

用料

做法

  • 豉椒雞丁的做法 步骤1

     先腌肉，把腌肉料都放上，可以不放蛋清，不放澱粉，放上食用油也可以。放15分鐘

  • 豉椒雞丁的做法 步骤2

    尖椒，朝天椒切小片，不喜歡辣的把菜椒代替尖椒，朝天椒不放

  • 豉椒雞丁的做法 步骤3

      熱鍋起油，先把雞丁倒入炒散，等到顏色全變後盛出備用

  • 豉椒雞丁的做法 步骤4

       留底油，放入蔥姜蒜爆香，轉小火，放入一勺豆瓣醬攪開，火一定小，要不然豆瓣醬會粘鍋，倒入雞肉，和豆瓣醬蘸勻。

  • 豉椒雞丁的做法 步骤5

      轉中大火，把尖椒，朝天椒倒入。

  • 豉椒雞丁的做法 步骤6

      放入生抽少許，蠔油少許，糖適量，收收湯，出鍋啦！！！！

小貼士

⭐️ 1. 腌肉的時候，放蛋清和食用油，都是讓肉變嫩變滑的招數   ⭐ ️2. 格外交給大家一招，腌肉不要放料酒，放少許黑胡椒，除腥效果非常好，肉會變得味道更香

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