小米椒,雞胸肉,口蘑,尖椒,紅椒,蛋清,蔥姜,澱粉,大米小米飯
綜合評分 8.5
小米椒雞丁蓋澆飯
綜合評分 8.5
切小丁……嘿嘿! 受了IKEA這周特價菜的啓發，不過他們的一點兒辣都沒有。於是回家改良DIY~ 少醬汁，多實料！
用料
做法
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雞胸肉（解凍）洗淨切小方丁，加1個蛋清、料酒、紅燒醬油、薑末拌勻，漿10分鐘左右
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同時洗淨大米，加一點小米，上電飯鍋開始燜飯
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準備食材，小米椒，尖椒，紅椒洗淨切小丁
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口蘑切小丁，放在微波爐裡1分鐘，或者先煮熟再切
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油熱（不用太多），放入醃好的雞丁，翻炒~~可適當加一點水和紅燒醬油（六月鮮的不錯，本身有一丁點兒甜味），如果有條件的可以加雞湯或者濃湯寶
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炒到雞丁變白，定型，放入青紅椒口蘑小米椒等其他食材
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根據炒出來的湯汁多少決定是不是要加點水，快出鍋前加鹽，勾一點芡（個人不喜歡太多）
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叮噹~米飯好了，盛盤，澆上剛剛自制好的鮮辣濃香的小米椒雞丁醬汁，完成
小貼士
1. 千萬不要用摸了小米椒的手碰眼睛！如果手有傷口也會有點痛苦………… 2.做了這個就不用做別的菜了，原則上。超級下飯~~
所在的分類
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