吉利丁片或粉,淡奶油2,牛奶,細砂糖,無糖或原味酸奶,奶油乳酪,檸檬汁,淡奶油1,奧利奧或消化餅,黃油
綜合評分 7.7
生乳酪蛋糕（凍芝士蛋糕）
綜合評分 7.7
凍芝士蛋糕，吉利丁制作無需烤箱，6寸量（我用的7寸做所以比較扁）
用料
做法
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奧利奧去芯放入保鮮袋中，用 面杖 碎。黃油放入微波爐融化後與餅干碎混合拌勻，倒入模具中用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏室中至少半小時
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吉利丁片泡水軟化，奶油乳酪室溫軟化
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奶油混合液。 將淡奶油1，牛奶，細砂糖倒入鍋中，煮至微微沸騰，關火後放入吉利丁片。（如果是用吉利丁粉的話，微微沸騰後，從鍋里舀兩勺奶油混合液到小碗中，加入吉利丁粉攪勻後再倒回鍋中攪拌均勻）
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酸奶檸檬液。 將軟化好的奶油乳酪用刮刀按壓至順滑，加入酸奶按壓均勻，加入檸檬汁按壓均勻，最後倒入淡奶油2攪拌均勻
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在酸奶檸檬液（步驟4）中分3~5次加入奶油混合液（步驟3），攪拌均勻形成乳酪糊
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將乳酪糊過篩，從冰箱取出之前做的黃油餅干底。乳酪糊倒入模具中輕輕震動，使氣泡消除。 放入冰箱冷藏室2小時即可拿出脫模
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小貼士
脫模可以拿熱毛巾敷在模具周圍，這樣比較容易脫模 這個方子是6寸的蛋糕，我用的是7寸模具所以比較薄
所在的分類
相關食譜
抹茶粉,牛奶（抹茶醬）,白巧克力豆,奶油乳酪,細砂糖,原味酸奶（希臘型）,淡奶油,牛奶（吉利丁片）,吉利丁片,檸檬汁
綜合評分 7.9
蛋糕底部分：,無鹽黃油,消化餅乾,芝士部分：,酸奶,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,細砂糖,吉利丁片,檸檬汁
綜合評分 9.5
奶油乳酪（Cream Cheese）,奶油,牛奶,糖粉,朗姆酒,濃縮檸檬汁,酒漬櫻桃,消化餅乾,黃油,吉利丁片
綜合評分 7.9
餅干底︰,奶油餅干或去芯奧利奧,黃油,芝士蛋糕液︰,奶油奶酪,酸奶（非調和乳飲料）,牛奶,吉利丁片,白糖,檸檬汁,禁食色素，調色選擇︰,抹茶粉,吉士粉（姜黃色更深）,紅曲粉
綜合評分 7.3
消化餅乾（餅底）,黃油（餅底）,奶油乳酪,奶油,砂糖,百香果,吉利丁片
綜合評分 8.3
黃油,奧利奧餅干碎（連芯）,芝士（奶油奶酪）,細砂糖,牛奶,朗姆酒,抹茶粉,淡奶油,吉士丁片,6寸無底蛋糕模,底托,圖案模具
綜合評分 8.0
芒果,奶油乳酪,淡奶油,奧利奧餅乾（去夾心）,牛奶餅乾,無鹽黃油,糖,吉利丁片,8寸活底蛋糕模具
綜合評分 9.8
芒果,奶油乳酪,淡奶油,奧利奧餅乾（去夾心）,牛奶餅乾,無鹽黃油,糖,吉利丁片,8寸活底蛋糕模具
綜合評分 9.1
＃蛋糕體,奶油奶酪,細砂糖,純酸奶,檸檬汁,檸檬絲,菠蘿果汁,水,魚膠粉,＃餅干底,餅干碎,無鹽黃油,＃菠蘿沙司,新鮮菠蘿,細砂糖,檸檬汁
綜合評分 8.2