高筋面粉,鹽,糖,酵母,南瓜泥,牛奶+雞蛋液,黃油,肉桂粉,南瓜,砂糖,黃油/椰子油
綜合評分 7.8
南瓜洗淨,去籽切小塊,【我喜歡南瓜皮洗干淨一點一起加在里面】放入可以微波的碗或盆內,表面蓋上保鮮膜,並用牙簽扎數個小孔,然後放入微波爐,高火加熱約3-5分鐘 戳成泥
#做餡兒 取1中熟南瓜泥三分之二 在鍋中放入糖 南瓜泥 黃油 炒至順滑,放涼備用 當然你要是偷pa懶pang……可以直接南瓜弄干一點,前提是夠甜
#面團 除了黃油以外,所有面團材料依次放入面包機,先放入牛奶,雞蛋液,再放入南瓜泥,糖,鹽,高粉,肉桂粉,最後面粉上挖坑埋好酵母
面團成型後加入事先切小塊軟化好的黃油,繼續揉面到擴展,蓋保鮮膜室溫發酵。 面團發酵至1.5倍至兩倍大,手指沾面粉插孔面團,孔洞不回縮,不塌陷, 成近似于長方形的面片
南瓜泥均勻抹在面片上撒上肉桂、糖。留一邊不用抹,便于面團收口
卷起面團,卷的稍松一點,捏緊接縫
卷好後來回搓一搓 切成2.5厘米寬度的等量 橫截面朝上擺在烤盤內 放入烤箱進行二次發酵,膨脹了1.5倍大後取出
180℃25分鐘 具體時間根據上色決定
晾涼再淋上糖霜即可←也可以不要