雞蛋,白糖,紅糖,鹽,三合一速溶咖啡,堅果麥片,奶粉,紅棗碎,巧克力豆,低筋面粉,牛奶,葡萄干,奶油乳酪,糖粉,椰蓉
綜合評分 7.5
堅果雜糧乳酪餅
綜合評分 7.5
用料
做法
-
雞蛋、糖、鹽、速溶咖啡充分攪拌均勻
-
低筋面粉、奶粉過篩，將1中液體過篩倒入面粉奶粉中並加入牛奶
-
攪拌讓液體和面粉混合，倒入紅棗、堅果麥片、葡萄干、巧克力豆、椰蓉繼續混合攪拌成面團
-
-
繼續揉成光滑的面團，保鮮膜包好備用
-
將5g糖粉加入奶油乳酪中，攪拌至奶油乳酪軟化和糖分完全融合
-
將面團壓成長方形片狀，厚度1cm左右，將5中混合好的奶油乳酪餡兒涂抹在長方形面團中間，然後對折將內餡包裹住，捏緊不散就可以了
-
-
烤箱上下火預熱150度，面團放入中層烤10分鐘
-
拿出烤過的面團切1cm厚片，平鋪再入烤箱，上火150下火175，烤十分鐘後拿出來翻面繼續烤十分鐘
-
烤好後放在烤架上平鋪晾涼即可食用
-
小貼士
因為這款加了厚重的奶油乳酪內餡，所以不建議多糖，特別喜甜的朋友可以依照個人口味調整糖的量（奶油乳酪內餡兒調配同理）；輔料沒有固定，喜歡多料的只要包的下可以多加；因為內餡兒熱量高，所以輔料我選擇的是低溫烘焙過的低熱量堅果麥片，加了葡萄干和巧克力豆調整口感；牛奶可不加；如果跟我一樣是手殘黨切了巨厚的片，第二次翻面烤需要加時，具體時間以烤熟為準，中間部分沒有濕軟的面，牙簽扎下去干淨拔出為熟。
所在的分類
相關食譜
開水,粗雜糧粉,蜂蜜,黃油 融化放涼,普通麪粉（我用的麪包粉）,全麥粉,酵母,鹽,南瓜子（我用的榛子）,麥片
綜合評分 7.2
雞蛋,牛奶,燕麥片,黑麥,全麥,高筋粉,鹽,酵母,堅果
綜合評分 9.0
大米+糯米,開水,食用油,黑芝麻粉,杏仁粉,綿白糖
綜合評分 9.7
高筋面粉,溫水,鹽,即發干酵母,無核黑橄欖,堅果,種子,雜糧片
綜合評分 8.4
堅果,燕麥,低粉,黃油,蜂蜜,糖,泡打粉
綜合評分 9.8
麥麩,低筋麪粉,黃油,雞蛋,自制堅果餡料
綜合評分 8.7
麪糰用料：高筋粉,全麥粉,燕麥,紅糖,水,鹽,酵母,雞蛋,黃油,內餡用料：奶油乳酪,糖,葡萄乾,椰蓉,表面裝飾：杏仁片，芝麻，燕麥等雜糧顆粒,蜂蜜水或糖水
綜合評分 9.0
面團用料︰高筋粉,全麥粉,燕麥,紅糖,水,鹽,酵母,雞蛋,黃油,內餡用料︰奶油奶酪,糖,葡萄干,椰蓉,表面裝飾︰杏仁片，芝麻，燕麥等雜糧顆粒,蜂蜜水或糖水
綜合評分 8.0
即食燕麥片（rolled oats）,全麥粉,中筋麪粉,泡打粉,小蘇打粉,肉桂粉,細海鹽,大號雞蛋（室溫）,蜂蜜或楓糖漿或黑糖蜜或龍舌蘭蜜,椰子油或橄欖油或葡萄籽油,香草精,核桃或山核桃（切成大塊）,葡萄乾或其他果乾（大果乾就切成大塊）
綜合評分 8.6