低筋面粉,蔓越梅干,雞蛋液（全蛋液）,黃油,糖粉
綜合評分 8.2
#蔓越梅餅干#
綜合評分 9.4
這款餅干大概是每個烘培初學者的首選吧，簡單、易操作、成功率高，最主要是口感棒，老少皆宜，不甜不膩
用料
做法
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step1:（70g黃油）將黃油隔熱水融化
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step2:（70g糖霜）將糖霜篩入黃油中，均勻攪拌。 備注︰這里我是用白砂糖碾磨的，所以添加時需要篩走大顆粒的糖
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step3:（1個全蛋液）將蛋液倒入，均勻攪拌。
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step4:（30g蔓越梅）將蔓越梅干切半，加入
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step5:（150g低筋面粉）將面粉篩入，同樣均勻攪拌，成面粉團
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step6: 將面粉揉搓成長方條型，壓入長方體模型中，放進冰箱冷凍1小時 （此處，我選擇的是家里現有的、大小適中的長方體紙盒，墊一層保鮮袋放入面粉，壓好）
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step 7︰冷凍定型後，取出，切成想要的厚度，厚度要盡可能均勻
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step8: 切好後放入烤盤，烤箱上下管溫度150，定時30分鐘。
小貼士
需要注意的地方都在步驟里寫清了，我個人比較討厭菜譜後面有一大段的注意事項，所以該說的前面都說完了∼
所在的分類
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