做法

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  第一個戚風，塌了，中間有布丁層。當時百思不得其解，各種查找分析，現在看來是蛋白打發不到位。

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  這個火山大爆發，烤開花了！被開裂困擾了很久，回來听聞烤裂更好吃，就不再糾結了。

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  這個應該是第六個？還玩了花樣，底部有點塌陷，但也給我帶來了極大的成就感！

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  第七個，終于烤出了平整的戚風，加了一點兒紅曲粉，粉粉的顏色，少女心爆棚啊。

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  還給自己做了一個美美的生日蛋糕。

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  嘿嘿，不怕失敗的我，開始玩花樣︰蜂蜜戚風，蜜香襲人！

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  核桃葡萄干戚風！味道層次變豐富了。

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  椰香戚風，椰香沁人心脾。

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  檸檬蜂蜜戚風，酸甜細膩，有一點輕芝士蛋糕的感覺。

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  抹茶巧克力，清新的色澤與口感，微苦縈繞舌尖。

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  乳酪戚風，蛋黃糊中增加了150克奶油芝士，原方增加10克油，其他成分不變，上火145下火130度烤了70分鐘。口感細膩柔軟，但芝士的味道還不夠濃郁，下次增加芝士的量試試。

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  黑巧克力可可戚風蛋糕+白巧克力藍莓夾餡

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  乳酪戚風裸蛋糕

• 待續……記錄自己的烘焙點滴。