做法

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  先取用一枚雞蛋黃，低面過篩，香蕉去掉兩頭。備好如圖所示的材料。（香蕉兩頭容易有農藥殘留，所以建議去掉兩頭）

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  將所有原料攪和在一起，揉成光滑略硬的面團。用保鮮膜包起來，醒15分鐘。

• 將面團壓成約5mm的面片。

• 切去四周圓滑的邊角，使之成矩形。

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  將矩形面片用刀切成約8cm長，約手指寬的長條。同時，將剛才的邊角面重復揉成面團，再重復3-4-5的動作，直到沒有邊角料。

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  將面片一頭按壓在烤盤上，另一頭搓成麻花狀，也按在烤盤上。（烤盤不要摸油）

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  用油刷將另一個蛋黃液取少量涂抹在烤盤上的麻花面片上。

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  烤箱預熱到180度，上下火，烤25分鐘左右。（每個烤箱都有它的脾氣，溫度和時間要通過自己再去試去掌握）

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  磨牙棒出爐，放涼透，裝起。否則磨牙棒會軟趴趴的。