土豆,油,鹽,水,蕃茄醬
綜合評分 7.4
自制炸薯條
綜合評分 9.1
炸出來的薯條外酥里嫩，就是香！
用料
做法
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1把土豆切條放開水中煮十分鐘左右，八九成熟，撈出晾涼控水，用廚房紙大概吸淨水分，把薯條通通滾上澱粉。
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2鍋燒熱油，把薯條放里邊炸，直到漏勺撥動比之前進鍋軟軟時有明顯硬度，大概兩三分鐘。撈出薯條，等一分鐘油又燒熱時，再次下鍋炸。
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3油沒用太多，因為裹了澱粉，所以不那麼吸油，炸至金黃，漏勺撥動薯條嘩楞作響。
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4撈至放了廚房紙的盤子里，邊撒鹽邊用筷子翻拌，油也差不多被廚房紙吸光了，放到無水的盤子里，蘸番茄醬趁熱開吃！味道美極了！
小貼士
水一定多控一會，裹全澱粉
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