雞蛋4個,低筋面粉,細沙糖,色拉油,原味酸奶,檸檬汁幾滴
綜合評分 7.5
酸奶戚風蛋糕
綜合評分 7.6
第一次做戚風～記錄一下～省的自己忘記啦^_^
用料
做法
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準備材料～還有冰箱裏的酸奶和蛋清沒入照……
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酸奶裡倒入玉米胚芽油～用蛋抽攪拌均勻後篩入過篩後的低粉
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攪拌至無干粉後加入蛋黃劃一字混合均勻、不能起筋～放邊上待用
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攪拌好的蛋黃糊很細膩哦
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從冰箱裏拿出蛋清，加入幾滴檸檬汁
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高速打至粗泡，加入三分之一的細砂糖
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高速打至細泡在加入三分之一的細砂糖～再轉中速打至出現紋路在加入餘下的細砂糖
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加完全部的細砂糖後 轉低速打至出現小彎鉤即可
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挑一部分蛋清放入蛋黃糊中～切拌均勻、再把混勻的蛋黃糊全部倒入蛋清盤中～切拌均勻、
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蛋清與蛋黃糊完美結合啦、這時可以去預熱烤箱，150度
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從高處倒入8寸蛋糕模具裡，倒完後拿起模具輕震一下，放入預熱好的烤箱，150度上下火中下層烤50分鐘～
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烤至30分鐘後可以蓋錫紙以免上色過深
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烤好啦、從烤箱拿出端起蛋糕從高處垂直震落～再倒扣散熱
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冷卻後可以藉助小刀脫模
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內裡組織不錯哦、口感綿軟～特別好吃!
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小貼士
所在的分類
相關食譜
熟香蕉,玉米油（沒異味）,酸奶,細砂糖,低粉,面粉（我用中筋）,玉米粉（又叫生粉）,雞蛋,白醋或檸檬汁
綜合評分 8.0
酸奶∼70克,低粉∼85克,蛋黃∼4個,糖∼45克∼,油∼35克
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋面粉,莫斯利安酸奶,植物油,白砂糖,檸檬汁,中空模具
綜合評分 9.0
雞蛋,低粉,酸奶,色拉油,白砂糖
綜合評分 9.1
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,酸奶,玉米油,檸檬汁,鹽,白砂糖
綜合評分 7.4
雞蛋,低粉,酸奶,色拉油,杏仁粉,白砂糖
綜合評分 9.0
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6