半片鴨,八角,花椒,桂皮,料酒,老抽
綜合評分 9.5
紅燒鴨
綜合評分 7.5
用料
做法
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簡單如圖的配料。
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倒入適量菜油，放入一塊老薑，待到老薑炸的有點焦即好，放入配料，炒香後立即把洗淨切塊的花鴨倒入翻炒，2、3分鐘後加入半碗老抽，少許鹽繼續翻炒，再隔2、3分鐘後加入少許白糖和醋提味，下料完畢，加清水至超過鴨肉面上，加蓋中火燜煮，30分鐘後起鍋。
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色香味俱全
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小貼士
所在的分類
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