麪糰,高筋麪粉,鹽,水,料油配方,胡蘿蔔,香菜,洋蔥,八角,香葉,桂皮,花椒,小茴香,幹辣椒,配菜,木耳,腐竹,茶樹菇
綜合評分 7.0
滷肉蔬菜mix刀削麪（附料油配方）
綜合評分 7.0
滷肉刀削麪有點單調 加一些蔬菜營養會更均衡 刀削麪好吃的祕訣就是料油哦！別被配方嚇到 其實很簡單哦！
用料
做法
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和麪時水要一點一點加 大概和15分鐘左右感覺麪糰比較光滑就可以了 蓋保鮮膜半個小時以後再拿出來揉揉光滑就好 麪糰一定不能太軟 不然一會兒削麪的時候會粘不好削
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醒面的時候炒料 把料油材料還有配菜全部切切 料油裡的蔬菜切片 所有配菜切丁
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鍋內倒入稍微多一點的油 把料油配方的材料全部入鍋 小火炒到聞到香味就可以啦 我炒了大概5分鐘 忘了拍照了 大家自行腦補吧！
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過篩一下 把乾淨的料油重新入鍋 放入五花肉 適量豆瓣醬 炒香後加入1勺耗油 2勺醬油 陳醋 鍋里加多一點水 蓋上鍋蓋大火10分鐘後加入所有配菜 再燜15分鐘左右
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燒一鍋開水 同時把麪糰整形成橢圓形在削麪板上放平 表面撒些麪粉 直接用削麪刀把面削入鍋 不需要煮太久 很好熟
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面撈出過涼水口感會更韌哦！澆上滷肉蔬菜 開吃～～～
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小貼士
所在的分類
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新鮮刀削麪,肉絲,魚泉榨菜,綠豆芽,小蔥,生抽,老抽,雞精,鹽
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綜合評分 9.3
莜麪卷,滷肉,蔥花,醋,滷汁（不是必須的）
綜合評分 7.3
滷肉,胡蘿蔔,土豆,冬瓜,辣椒,木耳,乾貝,蔥,香菜,生抽,色拉油,鹽,料酒
綜合評分 8.5