油麪（鹼面）,蝦,魷魚,紅腸,叉燒,青菜,豆芽,沙茶粉,花生醬
綜合評分 7.6
廈門沙茶麪
綜合評分 7.6
耗時：20分鐘 成本：10元左右（面0.5，蝦仁2，魷魚2，紅腸1，叉燒1，青菜豆芽0.5，沙茶粉0.5，花生醬1）（1人份）
用料
做法
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平底鍋中下油，下沙茶醬和花生醬，比例約2：1，小火不斷攪拌均勻。同時燒一壺水。
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小火爆香2分鐘後加入冷水，讓入蝦仁和魷魚，大火煮沸後小火燜煮出香味。若蝦仁和魷魚是冰凍的，則小火煮沸。
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煮沸後放入紅腸和叉燒，配料隨意，魚丸瘦肉等等均可。加少許鹽調味。
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把平底鍋放到一旁，取一小湯鍋，倒入燒好的水，剛好可以淹沒面即可。放入面、青菜、豆芽。
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燙熱即可，不要燙到面變軟，放入碗中或直接倒掉水。
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平底鍋中的配料的湯底淋在面上即可。撒少許香菜和蒜蓉末。
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小貼士
所在的分類
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