中筋粉,黃金砂糖,鹽,酵母,牛奶,融化的黃油,雞蛋,黃金砂糖,軟化的黃油,肉桂粉,肉豆蔻粉,軟化的黃油,軟化的奶油乳酪,糖粉,牛奶,香草精
綜合評分 8.8
肉桂卷 Cinnamon Roll
綜合評分 8.8
關注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，更方便回答朋友們的問題！！！ 如果說肉桂卷是一個美味的甜麪包食譜，看它柔軟的質地不如說它更像一款甜點蛋糕，特別是在上面澆上奶味兒十足的乳酪糖霜，好吃的讓你停不下來，搭配一杯黑咖啡或者濃茶，所有的美味會在瞬時間傳遞到你的每一個味蕾，讓你欲罷不能。快拿著這個食譜到你的廚房烘焙吧，它一定不會讓你失望。 This recipe is a delicious bread with a sweet cinnamon flavor, in fact, it’s more like a cake than bread, soft and delicious with an irresistible vanilla icing on the top. A perfect treat with a tea or coffee, every bite will hit your taste buds and explode with flavor that will make it hard to stop eating. You must try this recipe for yourself, you won’t be disappointed.
用料
做法
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準備食材
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乳酪糖霜食材
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將麪包食材部分除黃油之外的所有材料放在攪拌機裡攪拌到沒有太多的乾粉後加入黃油揉到黃油全部吸收，麪糰表面光滑並有延展性，放在大碗裡蓋上蓋子放到室溫比較暖和的地方開始第一次發酵（約50-60分鐘）。
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將餡料部分所有食材攪拌均勻備用。
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麪糰發到兩倍大時取出放在面板上，排出氣泡擀成長方形，將攪拌好的餡料均勻的塗抹在擀好的麪糰上。
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，從長的一側把麪糰捲起來。卷好後尾部刷一點點水讓麪糰能粘在一起。
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將肉桂卷均勻的切成9份。
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將橫切面向上放在烤盤裏，在每個麪包胚刷上一點牛奶，蓋上茶巾並加一層保鮮膜，放到屋子裏比較暖和的地方進行第二次發酵。
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預熱烤箱180度。
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當小麪糰發到兩倍大時，送進烤箱180度烤20分鐘。
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烤好的肉桂卷放在室溫下冷卻5分鐘，同時將奶油霜部分的食材攪拌均勻。
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趁肉桂卷還熱的時候將奶油霜淋在上面。
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小貼士
1. 這個麪包不需要揉出膜，所有特別適合初學麪包烘焙的朋友。 2. 肉豆蔻爲了提味的，如果沒有可以不加。 3. 烤好的肉桂卷最好趁熱吃，搭配黑咖啡或濃茶味道更棒。
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綜合評分 9.4
中筋粉,乾酵母,糖粉,橙汁（或牛奶）,雞蛋,玉米油,橙皮,紅糖,肉桂粉,玉米油,糖粉,水或橙汁
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黃油（室溫軟化）,黃砂糖,雞蛋,香草精,中筋面粉,泡打粉,肉桂粉,鹽,黃油（室溫軟化）,紅糖,肉桂粉,奶油奶酪（室溫軟化）,糖霜粉,香草精,牛奶
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