山姆嫩豆腐,油麥菜,精氣神山黑豬肉餡,小蔥、姜,白砂糖、鹽、生抽、米醋
綜合評分 8.6
豉汁油麥菜
綜合評分 8.4
豆豉：由大豆加發酵而成。發酵的豆製品中含有維生素b12，素食者可適量攝取一點預防惡性貧血 豆豉不僅僅是調味品，還是一味中藥，風寒感冒，怕冷發熱，寒熱頭痛，鼻塞噴嚏，腹痛吐瀉者宜食；胸膈滿悶，心中煩躁者宜食。而且性味平和，無所禁忌。 平常家裏做豆豉菜是不是老覺得豉香不足，或者，豆豉很鹹，菜裡沒味？ 用溫水浸泡豆豉10分鐘左右，撈出豆豉用油爆香，再新增泡豆豉的水到菜中增加香味，豆豉不會過鹹，菜也會吸收豆豉的鹹味~~
用料
做法
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1大匙豆豉用適量溫水浸泡10分鐘。油麥菜洗淨用手撕成長段
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鍋燒熱下少許油，撈出豆豉下入鍋中爆出香味，再下油麥菜大火快炒兩下
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加入1大匙泡豆豉的水和1小匙糖到鍋中炒勻即可出鍋。
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小貼士
所在的分類
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